国立循環器病研究センターが出版したレシピ本が
かるしおレシピ
料理も得意とするので大いに興味があります
循環器疾患のコントロールタワー、国立循環器病研究センターが著した
かるしおレシピは、よくある減塩レシピではありません。塩を減らすのではなく、「少ない塩分だからこそ、美味しい食事」をモットーにまとめられた一冊です。
漬物や味噌・しょうゆ、日本人には当たり前の食材・調味料ですがどうしても塩分摂取量が多くなります。
循環器疾患と長い間向き合ってきた同センターは、入院患者に提供する病院食について、驚異的に少ない塩分量「1食の塩分は2ｇ未満」を目標に取り組んできたんですね。
ところが数年前から、ここの病院食が美味しい！と、入院患者さんから大変な評判になり、今や「日本一美味しい病院食」として、テレビ、新聞でも取り上げられ、話題になっています。
「家でもこの料理が食べたい！」との声から、この書は生まれまたんです。
家庭でも作りやすいように、ごく少量の0.1mlまで量れる
かるしおスプーンとともに、国循の調理の工夫が詰まった、初のレシピブック！ レシピの材料表には、少量の調味料が量れるようにスプーンマークがついています。
ちなみに、日本人の塩分摂取量は、食生活習慣などから世界に比べて大変多く、高血圧治療ガイドラインでは、1日塩分6ｇ未満とされています。
1食2gの塩分目標はここからきているんでね。
2013-03-01 13:41
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This phrase was said by the first cosmonaut on Earth - Yuri Gagarin. (Yuri Gagarin)
He was the first astronaut on Earth. He was Russian! ...
Now Russia is becoming a strong country, gas pipelines, a vaccine against COVID-19, an army.
Is this very reminiscent of the communist Soviet Union?
How do you think?
Now we have total control in our country. I am interested in the opinion of foreigners.
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